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L'AZIENDA
AGRICOLA SCOPONE |
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Ubicazione |
L'Azienda
Agricola Scopone è situata a Montalcino,
sulla strada per Castelnuovo dell'Abate - Sant'Antimo; sulla
sinistra dopo il borgo "La Croce", seguendo i cartelli.
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| Elementi
geologici e pedologici dei terreni |
L'Azienda è ubicata ad un'altitudine di 475m
s.l.m. in un ambiente collinare che caratterizza la
maggior parte della zona con le sue ondulazioni acclivi,
i suoli in genere fertili. Aperti all'influenza di
un clima piuttosto mite, si presentano molto bene alla
coltivazione della vite o di altre piante arboree come
l'ulivo.
Le colline plioceniche, presenti un po' in tutta quest'area
determinano a loro volta diversi tipi di paesaggio,
a seconda che la composizione dei suoli sia sabbiosa
o argillosa.
L'azienda Scopone ricade perfettamente in questa realtà
presentando talvolta terreni leggermente sabbiosi o
argillosi-sabbiosi.
L'attenta e oculata scelta del portinnesto e del vitigno
con i relativi cloni hanno fatto si di poter sfruttare
in maniera razionale questa realtà geopedologica
al fine di ottenere i migliori risultati sia sul terreno che in cantina.
Esposizione: Sud
Pendenza: da 6 a 10%
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| Vigneti |
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Caratterizzati da una netta prevalenza di Sangiovese
Grosso, i vigneti sono stati impiantati tra il 1995
e il 2003 secondo il sistema di allevamento a cordone speronato, scegliendo con la massima cura i portinnesti
e i cloni pił adatti ai diversi tipi di terreno. Oltre al Sangiovese si incontrano particelle impiantate a Cabernet Sauvignon e, in prevalenza, Merlot, accompagnati da piccole superifici di Cabernet Franc e Petit Verdot. Nelle colline di fronte all'Azienda, è stato recentemente preso in affitto un ettaro e mezzo di vigna Sangiovese.
Con l'assistenza dei migliori agronomi, i vitigni
sono curati costantemente con metodi tradizionali. Il sistema di coltura applicato è quello del cordone speronato.
La attenta e severa selezione nel diradamento dei
grappoli durante la maturazione, e l'altrettanto accurata
e severissima cernita delle uve durante la vendemmia
determinano una produzione di uva per ettaro nettamente
inferiore a quella consentita, ma permettono, al contempo,
la produzione di vini di qualitą assoluta.
Brunello di Montalcino DOCG: Ha 3.12.00
Rosso di Montalcino DOC: Ha 0.82.00
Vino da Tavola DOC Sant'Antimo e/o IGT Toscano: Ha 6.06.00
Sesto d'impianto: 2.40x0.80 oppure 2.20x0.80
Ceppi ad Ha: 5210/5680
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| Le persone |
L'Azienda viene seguita personalmente dai proprietari, soprattutto da Tessie Baijens Genazzani.
La cura tecnica dei vitigni è affidata al Dott.
Valerio Barbieri, affiancato da Settimio Dinetti che quotidianamente, con l'esperienza che nasce dalla
tradizione, segue le piante.
La Cantina è curata dall'Enologo Dott.ssa
Graziana Grassini che segue il processo dalla vinificazione
all'imbottigliamento con l'assistenza del Cantiniere
Roberto Dinetti.
Le etichette dei vini, ad eccezione del vino Kosher, sono state riprese da opere eseguite dal nostro amico pittore Sandro Pipino, modenese.
L'etichetta del vino Kosher è stata ripresa da un'opera di Chagall.
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