| Prevalentemente
in barriques di rovere francese da 225 L. e,
in parte minoritaria, in barriques di quercia americana
sempre da 225 L.
Come previsto dal Disciplinare il Brunello di Montalcino DOCG è sottoposto ad un periodo di invecchiamento di almeno due anni in contenitori di legno. Il primo passaggio è rigorosamente fatto in barriques nuove. L'affinamento in bottiglia deve avere una durata di almeno 6 mesi.
Il Rosso di Montalcino DOC è passato in barriques, per scelta dell'Azienda, per un periodo che può variare tra i 3 e i 6 mesi. Il Disciplinare prevede l'affinamento in bottiglia per 4 mesi.
L'IGT Toscana "Il Bagatto" rimane in barriques dai 18 ai 22 mesi.
Per lo stoccaggio temporaneo vengono utilizzate botti
in rovere Slavonia "dolce" da 20 e 30
Hl e, a dipendenza delle necessità, in tini in acciaio inossidabile.
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